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COSTILLAS DE CERDO ASADAS CON SALSA DE PEREJIL {OVEN PORK RIBS WITH PARSLEY...
Para esta receta es obvio que la carne sea de primera calidad. Se conoce por su color rosado, su firmeza y su frescura. La fuente M. Berasategui. La receta no puede ser mas sencilla, se empieza...
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CUADERNO DE VIAJE - ANTEQUERA IV (MALAGA) - {TRAVEL NOTEBOOK - ANTEQUERA IV -...
Antequera Parte IIITal y como escribí en la entrada anterior, los dólmenes y el Torcal pueden verse en una mañana si haces una visita libre. Salimos muy temprano para ver los dólmenes, es lo mejor y no...
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BROWNIE
Cuando uno tiene ganas de dulce, no nos podemos resistir, bueno al menos yo, así que pongo la excusa de que hoy es día de fiesta y celebración y vamos a terminar nuestra comida con un brownie, que hace...
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CUADERNOS DE VIAJE - UBEDA - JAEN {TRAVEL NOTEBOOKS - UBEDA - JAEN - SOUTH OF...
7/8 Marzo 2022Estamos en la tierra del aceite por excelencia. Olivos por todas partes, hacen no solo un paisaje peculiar sino que ya en el aire se huele el aroma de aceite. Aunque se sabe que estaba...
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GNOCCHI CON QUESO AZUL PUERROS Y CHAMPIS {CREAMY BLUE CHEESE GNOCCHI WITH...
Plato único está claro, si andas corta de tiempo, super rápido, con ingredientes que encontramos en todos los supermercados. Si queréis se pueden hacer los gnocchi en casa, con patata, con calabaza o...
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ENSALADA DE BERENJENA, GARBANZOS Y FETA {AUBERGINE SALAD WITH CHICKPEAS AND...
Esta claro que en verano no nos gusta pasar mucho tiempo en la cocina. Necesitamos recetas simples que podamos hacer en media hora y esta ensalada es un ejemplo de lo que es simple y fácil. La...
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38 Y CONTANDO MAS QUE NUNCA {38 AND COUNTING MORE THAN EVER}
Me gusta la piedra que representa mi aniversario de este año, el jade. No se si es porque me encanta el verde o porque me recuerda a mi madre que tenía una pulsera de jade preciosa que todavía...
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ENSALADILLA DE LANGOSTINOS {SPANISH POTATO SALAD WITH SHRIMPS}
Es increíble que en 38 años que llevo casada no había hecho una ensaladilla diferente, bueno tengo que reconocer que cambié un ingrediente de la receta original de mi madre, las aceitunas rellenas de...
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ELLA {HER}
ELLA. Mi segundo pilar, el primero de mi sangre, mi niña, mi compañía, a la que hoy le dedico esta entrada en uno de los momentos mas duros para mí, donde no ha fallado en estar conmigo, dándome apoyo,...
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BROCOLI AL HORNO {ROASTED BROCCOLI}
Como dice Jose Andrés en el libro que me compré hace un par de años, "Verduras sin límites", comemos brócoli hervido la mayor parte del tiempo. Yo personalmente hace tiempo que he dejado de hacerlo...
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EL {HE}
EL. Mi tercer pilar, el segundo de mi sangre, mi niño, mi compañia telefónica porque vive fuera, al que dedico esta entrada en uno de los momentos mas duros para mí, y desde alli dándome apoyo, alegría...
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PASTA INTEGRAL CON VERDURAS {MIXED WHEAT PASTA WITH VEGGIES}
Hoy pasta con verduras, pero para aquellos que cuidan su salud, especialmente los que tienen problemas con el azúcar, o los que no quieren evitar los carbohidratos del todo pero comer mas sano, la...
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PUERROS CONFITADOS CON LENTEJAS {CONFIT LEEKS WITH PUY LENTILS}
Hoy vengo con una receta de Yotam Ottolenghi, la ví en instagram y como soy fan de los puerros y de las lentejas me pareció una idea maravillosa cocinarlos juntos. Ottolenghi es un cocinero Israelí...
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ENSALADA DE ENDIVIAS {ENDIVES SALAD}
Hoy no hay fotos paso a paso, la gente esperaba para comerse esta ensalada tan buena, con ingredientes simples y sin complicaciones, así que han sido unas fotos finish muy rápidas.Una ensalada del...
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GUISADO DE CARNE CON CERVEZA {BEEF STEW WITH BEER}
Ha vuelto el frío después de unos meses de un verano largo largo, y ahora llegó el otoño de verdad, con la nieve y de nuevo volvemos a las sopas, cremas y guisados, guisados como este que está...
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CARBONARA DE CALABACIN {COURGETTE CARBONARA}
La carbonara es una salsa clásica para la pasta, hay gente que la hace con crema, bacon y Parmesano pero yo la hago sin crema, solo con yemas de huevo y Parmesano y es absolutamente deliciosa, muy...
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POLLO EN TIRAS CON PARMESANO {CHICKEN STRIPS WITH PARMESAN}
No es la primera vez que pruebo una receta cuando me llama la atención, de nuevo la fuente M. Berasategui, guardada por cierto desde el 2013, ¡qué desastre! cuanto tiempo sin hacer una receta.Si el...
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PIMIENTOS VERDES RELLENOS {STUFFED GREEN PEPPERS}
Yo nunca había rellenado pimientos verdes hasta que se los vi a mi suegra, estaban deliciosos, eso sí, iban rellenos de bechamel, con jamón y huevo duro picados así que parecía que te estabas comiendo...
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POLLO AL LIMÓN CON PATATAS Y ORÉGANO {CHICKEN LEMON AND POTATOES WITH OREGANO}
Qué receta tan rica, bueno si te gusta el limón claro. Yo no suelo preparar pollo con limón, la verdad es que esta ha sido una receta que automáticamente he asociado a veranos calurosos, con ese aroma...
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GAZPACHO DE TOMATES Y FRESAS {STRAWBERRIES AND TOMATOES GAZPACHO}
Acabo de llegar del sur, un viaje rápido y allí ya estaban casi en verano, mucho calor y ya hemos tomado unos cuantos de estos. Esta receta no tiene ningún secreto, hacemos gazpacho en la mayoría de...
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